Крафтовые молочные продукты с каждым годом становятся все более популярными. Их производят на небольших частных фермерских хозяйствах или специализированных сыроварнях. Отличительной особенностью такой еды является использование только натуральных, безопасных и экологически чистых ингредиентов. Новое прочтение классических рецептов, авторские методы производства и другие нюансы помогают производителям выпускать действительно вкусную и качественную пищу.
Отличие крафтовых сыров от заводских
При производстве, например, крафтового козьего сыра мастерами не используется восстановленное или обезжиренное молоко. Когда же продукт выпускается в промышленном масштабе, в состав часто включаются растительные масла, красители и ароматизаторы, позволяющие скорректировать и улучшить вкус продукта, но не улучшающие качество сыра. Все это вызвано тем, что компании стремятся к увеличению выпускаемой продукции с сохранением доступной стоимости. Ведь от этого напрямую зависит объем оборота и соответственно прибыль от реализации.
Фермерские сыры создаются только из натурального молока, получаемого от проверенных и надежных поставщиков. Промежуток времени с момента доения до начала создания продукции минимален, что позволяет обеспечить свежесть и высокое качество. Для создания разных видов сыра, включая камамбер, крафтовые производители используют лучшие сычужные ферменты, специализированные бактериальные закваски и соль. В зависимости от конкретного рецепта, возможно включение в состав специй, придающих продукту особую пикантность.
В числе отличительных особенностей такого сыра можно выделить:
- яркий аромат;
- запоминающийся и легко узнаваемый аутентичный вкус;
- стабильно высокое качество;
- уникальность рецептов, которые хранятся в секрете, а значит найти идентичные аналоги от других производителей практически невозможно. Более того, способы создания продуктов постоянно совершенствуются.
В интернет-магазине «Ко&Со» представлены крафтовые сыры высокого качества. Они создаются по старинным французским и итальянским технологиям в авторском прочтении из натуральных молочных продуктов. Идеально сбалансированный вкус сыров способен поразить каждого. Их можно приобрести, чтобы порадовать себя или в качестве приятного презента для близких людей. В магазине представлена не только молочная продукция, но и мясные продукты, оригинальные сладости и многое другое.
Читайте также:
-
Пищевые ингредиенты – гарантированная безопасность
-
Шоколад белый, чёрный и молочный какой из них лучше
-
ARIAL OIL — моторные масла и смазки премиум класса
-
Сирийская арабская косметика
-
Преимущества и особенности эко-сумок
-
Замороженное тесто для пиццы, замороженная пицца,…
